国家蛋品工程技术研究中心（以下简称“中心”）由科技部批准组建，于2009年11月正式在德青源挂牌成立，成为在企业设立国家级实验室的典范。
由20余名教授和8位博士共同组成的科研团队，覆盖食品营养、食品安全评价、健康食品研发等方向。实验室拥有食品营养学、细胞生物学、生物化学、免疫学等科研平台。
中心成立后，依托雄厚的科研、设备实力，在行业标准制定、蛋品研发、生物监测和创新技术的产业化应用方面实现多项突破，有力推动了产业升级，最终提高我国蛋品质量与安全水平。
目前，中心已经与中国农业科学研究院、中国农业大学等顶尖院所形成合作及联动。未来，会加强国际间交流合作，成为从前沿科学研究到产业化落地应用的核心枢纽。