消费贴士
Consumer tips

消费贴士Consumer tips

不同壳色的鸡蛋营养有差别吗?
将产不同壳色鸡蛋的蛋鸡放在同种条件中饲养,所产的蛋的营养含量完全相同,但壳色是不同的。鸡蛋中营养物质的含量主要是由喂养蛋鸡所用的食物、蛋鸡的健康 状态及蛋鸡所处的环境决定。不同壳色并不能反映出鸡蛋内部营养含量的高低。

鸡蛋如何保存?
超市买来装鸡蛋的纸容器不要扔掉,用之保存鸡蛋比放在冰箱里看起来漂亮的鸡蛋格子好很多。因为纸容易起到缓冲作用,保护鸡蛋不被挤破,也避免冰箱中其他食物串味;容器表面的消费期限清晰可见,免得遗忘;冰箱门因为常开,温度不稳定,鸡蛋放在纸容器中,再放进冰箱内部,有利于保持恒温;鸡蛋放在纸容器中要记住大头朝上,这样能保证蛋黄在中间。
如果你生活在鸡蛋室温保存的地方,买回来后常温保存没有问题,如果愿意冰箱保存当然也可以,但是享用之前不要觉得鸡蛋难看,或者表面有脏东西,就多此一举的洗干净再保存。这样的举动会洗掉鸡蛋表面的保护层,导致沙门氏菌污染,严重的还会感染到人。

如何挑选新鲜的鸡蛋?
判断鸡蛋是否新鲜,除了看生产日期以外,还有2种常用的方法。把带壳鸡蛋置于清水中,新鲜的鸡蛋会沉入水底,而不新鲜的就会浮起来;另外,敲开新鲜鸡蛋观 察到蛋黄圆而且挺立,蛋白粘稠浓厚,紧紧围绕着蛋黄,不新鲜的鸡蛋蛋黄扁平且相当容易散开,蛋白薄呈水样。

为什么要给宝宝挑选初产蛋?
初产蛋是130-150天的蛋鸡产的蛋,每只鸡平均要积蓄3-5天的营养,才能产下重量在42-53g之间的一枚小小的鸡蛋,厚积而薄发,初产蛋营养含量 要高得多,蛋鸡的免疫因子进入鸡蛋,可以在一定程度上增强您的免疫力。